估计本年冬天，武汉市民就能在餐桌上吃到本地产的鲜活长江刀鱼。25日上午，坐落蔡甸区的恒宇信合作社负责人陈国荣告知长江日报记者：“咱们正在做长江刀鱼上市前的各项准备工作。”

  武汉市水产技能推行辅导中心主任唐德文介绍，本年是我市长江刀鱼人工饲养实验的第3年，恒宇信合作社饲养的长江刀鱼如能成功上市，或是全市首家。

  恒宇信合作社本地长江刀鱼如能成功上市，是不是意味着市民能吃到本地产平价长江刀鱼，唐德文表明：还需时日。

  他说，长江刀鱼还未彻底驯化，各大饲养基地仍以科研为主，规模化饲养推行还存在难度。长江刀鱼量少稀缺，国内商场行情报价较高。现在，中心正联合科研组织、饲养企业一起破解种类提纯复壮、饲养饵料、暂养运送等难题，待饲养技能成熟后，长江刀鱼价格将会亲民。

  在长江刀鱼饲养的基础上，该合作社还于本年3月引入了河豚、鲥鱼苗种进行池塘工厂化繁育饲养，聚齐了“长江三鲜”，成为武汉市首个长江刀鱼、河豚和鲥鱼的繁育饲养实验演示基地。

  据了解，恒宇信合作社本年还将开展长江刀鱼饲养面积120亩，并推进长江刀鱼、河豚、鲥鱼等贵重水产品饲养向规模化、商场化方向开展。下一年，市民可一次吃全本地产“长江三鲜”。

  长江刀鱼，学名长江刀鲚，是一种洄游鱼类。长江刀鱼与河豚、鲥鱼并称为“长江三鲜”，因其新鲜位居“长江三鲜”之首，深受顾客追捧。

  在恒宇信合作社拉着遮阳帘的大棚内，一个个深1.5米、直径4米的水桶规矩排布。

  陈国荣来到桶边，身子前倾，双手握着捞网捞了数遍，才有一条长约20厘米的长江刀鱼被捕。只见这条身段扁平细长、鱼身鳞片银亮的长江刀鱼很是活泼，在网兜里来回扑腾。

  “这鱼是个急性子，脾气坏，胆子小，在这网兜里也会挣扎把头撞破，导致逝世。”陈国荣说，长江刀鱼游速快、应激反响强，只吃小鱼小虾等活物，这让长江刀鱼饲养充溢难度。

  为成功繁养这些小家伙，有10年水产饲养经历的陈国荣花了不少心思，也吃了不少苦头。

  2021年3月20日，陈国荣在华中农业大学水产学院高泽霞专家团队的技能上的支持下，从江苏宜兴引入第一批1800尾长江刀鱼大标准鱼种和6尾种鱼。

  为让长江刀鱼在蔡甸落户。陈国荣开车到沌口长江岸边取水，剖析江水水质成分，并在技能专家的辅导下，模仿出一套长江天然流域水文环境：引汉江水、地下水，过滤后入池模仿天然水流。拉遮阳网，避免阳光直射水温过高。池内套养糠虾当令弥补，让长江刀鱼随时可捕食小活虾。

  扩大生产的苗种多了，为让“不安分又娇贵”的小鱼儿安心住下来，陈国荣又花了1年时刻。

  “4至6月，武汉上蹿下跳的气温，时晴时雨的气候，让合作社吃了不少亏。”陈国荣说，长江刀鱼娇气，春季气候改变影响水温，会导致长江刀鱼应激逝世，种鱼不再产卵。

  “一尾长江刀鱼种鱼进价300元，饲养本钱更高。鱼儿时断时续地逝世，不只添加经济压力，更影响决心。”上一年4月，合作社在专家辅导下，为长江刀鱼搭建了温室大棚，并将水温严控在长江刀鱼喜爱的20℃至28℃。

  住进温室大棚的长江刀鱼存活率显着提高。当年，合作社温室饲养长江刀鱼存活率从开始的缺乏10%提高到85％，一起全人工繁育长江刀鱼鱼苗10万尾。

  霸占长江刀鱼池塘繁养技能的陈国荣，现在正在探索怎么让鲜活的长江刀鱼游进酒店和市民的厨房，端上大众的餐桌。

  不久前，陈国荣进行了一次斗胆测验，带长江刀鱼参展湖北农博会。他将6尾长江刀鱼装进盛满水的薄膜内，再将薄膜固定在0.2立方米的运送箱里，箱内装满水，箱底放置冰块。

  “薄膜起到保护层的效果，避免应激的长江刀鱼撞到运送箱壁。冰块起调理水温的效果。”陈国荣解说说。

  当天，陈国荣开车载着长江刀鱼，从饲养基地动身，绕路到武汉国际博览中心，历时6小时。经查看，长江刀鱼体征状况良好。

  “那次实验，证明了该运送方法可行。6个小时满足将长江刀鱼从蔡甸运送到市内各大餐饮组织和商场。”陈国荣说道。

  长江刀鱼成长速度较慢，长到一两半以上的才干到达上市标准。现在，恒宇信科技饲养专业合作社饲养长江刀鱼10万尾。按计划，约有3000尾成长快的长江刀鱼估计本年冬天可上市试销，每尾长江刀鱼分量在一两半到二两半之间。

  据了解，本年清明前二两半长江刀鱼商场价格约每斤5000元，现商场价格约每斤3000元左右。陈国荣泄漏，该合作社估计上市价格在2000元左右。